胡萝卜烧羊排

羊排 800g

红萝卜 200g

蒜子 适量

姜 适量

朝天椒 适量

大蒜叶 适量

盐 适量

白酒 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

姜切菱形片 ， 蒜子切粒， 朝天椒切段， 大蒜叶斜刀切段， 羊排砍成块，胡萝卜切滚刀块。

准备羊排放1勺盐 拌匀 腌制30分钟。

锅入油 ，放入姜片， 爆香。 倒入羊排 ，炒至变色， 放入蒜子、 朝天椒 ，翻炒片刻 ，淋入白酒、酱油 ，倒入半锅清水 ，水没过食材为宜，撒入胡椒粉， 盖锅盖， 大火烧开转小火煮20分钟。

倒入胡萝卜 ，放入2勺盐 ，拌匀。 盖锅盖， 煮20分钟 ，放入大蒜叶 ，炒匀，盛入干锅 ，即可。