做酸奶用什么菌粉好

纯牛奶 1000ml

市售乳酸菌粉 一包

白砂糖 150g

把纯牛奶在热水，（袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装 的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右（有利于乳酸菌生长）

在温牛奶中加入菌粉，用勺子搅拌均匀，密封或盖盖。（要密封好不要漏气）

放在保温的地方（30-40°即可）5-6个小时后即可。

将发酵后的酸奶取出加入白砂糖搅拌，即可食用（最好放在冰箱里冷藏哈再吃，口味更好）。

1、如果在冬天制酸奶，可以把搅拌好的奶放在暖气上发酵。

2、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。

3、.成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，

4、自制酸奶保质期为2～3天。

糖的用量依个人情况而定。