虾有很高的营养价值，本人很喜欢吃虾，随着物价的上涨，加上媒体对食物曝光很严重，现在就自己研究虾的做法。今天跟大家分享一道美食——干烧香辣虾。
食材
1
鲜虾 适量
2
葱末 适量
3
姜末 适量
4
蒜末 适量
5
豆瓣酱 个人口味
6
料酒 适量
7
番茄酱 个人口味
8
糖 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
鲜虾剪掉虾脚，虾须，去除泥肠，清洗干净，然后用干净纸巾抹干水分。然后锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后立即捞出。锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末。
2
倒入豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒。最后调入适量糖和盐，翻炒均匀就可以食用了。
注意事项
1
收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出
2
将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了
3
虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老
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