海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
食材
1
海参 200g
2
姜葱、西兰花 适量
3
盐、耗油、生抽、鲍鱼汁 适量
方法/步骤
1
食材集合，这一根海参泡发后足有200多克，非常肥美！西兰花用盐水泡半小时。
2
西兰花清洗后热水煮至稍熟后捞出。
3
锅底倒油入葱段、姜片爆香后倒入碗里。
4
锅里再倒油，下姜片爆一下后放入切好的海参。
5
翻炒均匀后加入少量盐、生抽、蚝油、鲍鱼汁继续炒匀。
6
然后把前面盛出的葱姜油再倒入锅里，下少许湿淀粉勾芡炒匀后起锅。
7
装盆，可以啦！
注意事项
西兰花煮的时候不要煮太熟！