谁说感恩节才可以吃烤火鸡，家里有肉食动物，天天都要吃大餐～
食材
1
盐 2勺
2
迷迭香 一把
3
百里香 一把
4
黑胡椒粉 若干
5
黄油 若干
6
生抽 1勺
7
大蒜 半个
8
柠檬 半个
9
土豆 1个
10
洋葱 半个
11
口蘑 5个
方法/步骤
1
冷冻的火鸡腿拿到保鲜室解冻，大概两天解冻好。火鸡腿的大小参考上图。
2
解冻好的火鸡洗干净血水，用厨房纸吸干。用刀左右开两刀（也有人说不开口才能锁住汁水，鉴于火鸡腿太大担心烤不熟，还是开刀了）。黄油软化后涂抹全腿，预留了几块没化开的小黄油块，用刀开口的地方各塞一点。盐、黑胡椒、各种香料均匀撒点，按摩10分钟直至盐基本化开。香草都是TB上买的干料，味道不错。搞定后用保鲜膜密封，放回冰箱腌制24小时。
4
火鸡单独进烤箱，180度烤30分钟左右。观察是否有汁水流出及表皮是否变色为准。期间准备配菜，土豆、口蘑、番茄（最好用圣女果）、洋葱切块混合，柠檬切片放最上面。
5
等火鸡表皮变色，取出翻面，放入配菜继续烤。
6
大概烤1个半钟，烤到表面焦糖色。拿出装盘，挑掉烤焦的配菜和柠檬皮，没有新鲜香草，撒点干欧芹碎也可以。
7
解冻：24-48小时腌制：24小时烤制：1.5小时吃：30分钟哈哈，卖相一般，但是味道很好。迷迭香味道比较串，可以按个人喜好增加或减少。虽然开了几刀，大部分肉汁都锁住了，鲜嫩多汁，打破以往火鸡腿很柴的一切谣言。