地瓜全身都是宝，地瓜就是红薯，不但地瓜好吃，叶子和梗营养也很丰富，和常见蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，比如菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜芹菜等都高。
工具/原料
1
主料
500g地瓜梗
2
配料
适量油
适量盐
适量毛蚶
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量蒜
适量酱油
适量鸡精
方法/步骤
1
把地瓜梗切段
2
放在盆里用水洗净
3
毛蚶洗净备用
4
姜葱切碎蒜切片
5
锅里加油烧热放葱花酱油爆锅
6
把地瓜梗倒进锅里翻炒
7
把毛蚶放进锅里放精盐蒜翻炒
8
把辣椒鸡精放进翻炒入味即可
注意事项
炒地瓜梗放点辣椒口感格外鲜辣开胃，家里要是有老人或者小孩也可以提前把地瓜梗在锅里煮烂糊了再捞出来炒