家庭自制生煎包虽然调料简单，操作方便，但味道、造型绝不逊于名家名吃；关键是没有多余的对人体不利的添加剂，吃的放心舒心。
食材
1
优质面粉 500克
2
温水不大于30度 250克
3
成品馅料 250克
4
酵母 5克
5
白糖 5克
方法/步骤
1
将250克水、酵母、白糖制成不高于30度的混合液，静置5分钟(有气泡析出）
2
将混合液与500克面粉混合、揉成面团后，醒发30分钟至体积膨胀。切断面呈均匀蜂窝状时，即可将面团分割成均匀小段。
3
擀的面皮一定要中间稍厚，捏包子时要逐一捏实后再次醒发。
4
将再次醒发好的生坯逐次放入已有底油的煎锅中，1分钟后倒入浸过包子3分之一温开水，5分钟后改小火保持1分钟，加入适量香葱及芝麻出锅。
注意事项
1
水温一定不要高于30度;酵母和白糖的混合液一定要充分反应产生气泡，才有利于面粉发酵。 花卷成型后一定要静置10分钟以上，待略显膨胀后开锅上屉。急火18分钟即熟，待1分钟后揭盖出锅。
2
生坯成型后一定要静置醒发，待略显膨胀后入锅。煎制时加入的水量不要超过包子的1/3.
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