在江浙一带人们早上经常吃的一种早点就是生煎 ，它不同于馒头，不是隔水蒸的而是用煎锅煎制而成，面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口，它的底咬起来脆脆的，里面肉的流着汤汁，非常的好吃。
食材
1
高筋面粉 330克
2
糖 6克
3
牛奶 220克
4
盐 1克
5
酵母 3克
6
油 少许
7
新鲜猪肉 400克
8
蜒鱼干 适量
9
笋尖 适量
10
盐 适量
11
生抽 适量
12
糖 适量
13
料酒 适量
步骤/方法
1
准备好材料。
2
把面揉成光滑的面团。
3
室温进行发酵。
4
面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成沫后加入笋尖和蜒鱼干，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
5
把发酵好的面团分成20克一个的小剂子。
6
把小剂子擀圆面片。
7
放入肉馅。
8
起褶子收口。
10
平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下，放入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子呈金黄色，就可以起锅了。
11
出锅前撒上葱花，满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。