我很喜欢吃菜卷卷,记得小时候每次家里做菜卷卷我都会吃撑。现在,想起那冒着热气的菜卷卷还是让人口水直流。因此,我每年都要回老家吃一次菜卷卷。今年回老家的时候我特意把做菜卷卷的经验给总结下来,今天有时间,我和大家一起分享一下。希望你能和我一样喜欢这美味。
食材
1
南瓜 适量
2
韭菜 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
香油 适量
7
醋 适量
8
酱 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
取出一个南瓜,将南瓜放到一个适当的容器里清洗干净。取出一个擦子,将南瓜擦成南瓜丝。
2
取出适量的葱姜蒜,将葱姜蒜去皮然后清洗干净。将清洗干净的葱姜蒜放到案板上用刀剁碎。把剁碎的葱姜蒜放到一个适当的容器里。
3
取出适量的韭菜把,把韭菜择干净放到一个适当的容器里清洗干净。把清洗干净的韭菜放到案板上用刀将韭菜切碎。把切碎的韭菜放到一个适当的容器里。
4
取出炒锅,将炒锅放到炉子上,把炉子打开。往炒锅里放适量的油,等油热之后往锅里倒入适量的酱,等酱炒熟之后往锅里倒入适量的葱姜蒜,搅拌均匀。然后把炒锅里倒入准备好的南瓜丝和韭菜,放入适量的盐等调味品,搅拌均匀。
6
然后把揉好的面取一部分放到案板上一部分放到一个适当的容器里。把放到案板上的面,再搓揉一会儿,揉成条状切成块状。然后用擀面杖把块状的面擀成片状。
7
然后用勺子取适量的调好的馅,平铺到这个擀好的面皮上。用两只手从面皮的一端向上卷起,两手按压边沿部分。继续卷起,继续压两边,直到卷完。然后,往蒸锅里倒入适量的水把蒸锅放到炉子里,把炉子打开。等水开之后,往篦子铺上布,把菜卷卷放到篦子上。把锅盖盖好。蒸一蒸就好了。大约需要和蒸包子的时间差不多即可。
8
取出一个蒜臼,将剥好的蒜放到蒜臼里。然后将蒜捣碎,放到一个适当的容器里,把这个容器里倒入适量的醋和香油。
注意事项
根据自己口味调菜和蒜汁。
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