(选填)注:如果直接加热炖。需要再多加水,小火慢炖,炖的时间减少到1.5小时左右
推荐选择隔水炖的方法,能更好的锁住食材的原滋原味。
食材一定要用最好的,TAO 珍萃坊
食材
1
桃胶 15克
2
皂角米 10克
3
蔓越莓 15克
4
银耳 一朵
5
冰糖 50克
步骤
1
桃胶和皂角米提前泡一个晚上(桃胶泡15小时,皂角米泡20小时),完全泡发
2
银耳泡发两个小时左右即可,撕成小朵
3
银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅,加700-800ml清水,隔水炖两个小时
4
最后加入蔓越莓、适量冰糖后再炖30分钟就ok了
5
出锅,享受美食吧,喜欢的话可以撒点桂花,香味四溢
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