随着蛋糕DIY的兴起，越来愈多的人开始自己制作蛋糕，各式各样的蛋糕层出不穷，其中蛋糕坯是组成各种蛋糕的基础组成部分，千篇一律的黄色蛋糕坯自然是满足不了大家的需求，绿色、黑色、粉色等等蛋糕胚层出不穷，本篇和大家来分享一下粉色蛋糕坯的做法。
食材
1
低筋面粉 100g
2
蛋黄 80g
3
牛奶 80g
4
蛋白 200g
5
色拉油 50g
6
玉米淀粉 10g
7
塔塔粉 2g
8
细砂糖 80g
9
食用红色素 适量
方法/步骤
1
蛋糕坯的基础配料和制作工艺都是一样的，粉色主要是加入了能呈现出粉色的原料罢了，比较常用的，有用红色食用色素的，有用草莓酱的，有用红曲粉的。然后蛋糕坯主要是两种，戚风的和海绵的，区别就是一个是分蛋打法，一个是全蛋打法。
2
这里咱们就以戚风粉色蛋糕坯为例，来介绍一下如何制作，首先将蛋黄、牛奶、色拉油、红色素倒入一个不锈钢盆里。
3
低筋面粉过筛后，加入到蛋奶混合物中。
4
用电动打蛋器，球形抽子较大均匀，大约15秒左右，中间用橡胶刮刀刮一下壁。
5
将细砂糖和塔塔粉加入到蛋白汇总，用球形抽子高速搅打至干性发泡
6
将大约三分之一的打发好的蛋白倒入之前的蛋奶混合面糊中，搅拌均匀。
7
倒入到剩余的蛋白中，用手或者橡胶刮铲，翻搅几下，均匀即可，不要搅拌太久。
8
将浆料倒入模具，震盘去除气泡，烘烤上下火大约150-170摄氏度，根据大家不同的烤箱状况，烤约30-40分钟（8寸模具）即可端出，倒扣晾凉。