糖醋系列的菜品 是小朋友们的最爱 好多大人也好这口 酸甜鲜香 开胃可口在此和大家分享一下我是怎么做糖醋鱼的。
食材
1
鲤鱼 1条 一斤半
2
糖醋汁 一碗 约二两
3
香菜 葱 少许
方法/步骤
1
鲤鱼开膛去内脏 洗净 鱼身两面切花刀
2
用料酒或白酒 盐 酱油 涂满鱼的全身 腌制半小时
3
腌制好后 把鱼的全身涂满淀粉糊
4
锅内油热后 放入 花椒大料 小茴香 爆香后放入滚好淀粉糊的鱼炸熟出锅
5
料酒 酱油 醋 糖 水按1：2：3：4：5比例搅匀 入锅 熬开后要不断的搅拌 如果稀可以加入少许淀粉糊 这一步很关键 直接决定了鱼的酸甜香味
6
将熬制好的糖醋汁浇到鱼身上 撒上葱末 香菜末 加以点缀 再滴上几滴香油 味道更好
上一篇：手把手教你做糖醋鲤鱼
下一篇：老少皆宜的糖醋鲤鱼家常做法