炸里脊香酥可口，越嚼越香，今天给大家介绍一个炸里脊的方法。
食材
1
猪里脊肉 300克
2
鸡蛋 2个
3
食用油 适量
4
香油 适量
5
淀粉 适量
6
料酒 适量
7
葱末 适量
8
姜末 适量
9
盐 适量
10
味精 适量
11
椒盐 适量
12
冰水 适量
方法/步骤
1
将猪里脊肉洗净切片放入碗中，加入料酒、盐、味精、葱末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟。
3
锅内倒油烧至五成熟时，将腌制好的肉片裹上蛋糊后，放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油分。
4
淋少许香油在炸好的肉片上，撒上椒盐即可。
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