一个偶然机会在美食群里得到了这么一个非常好的吐司方子，于是当天晚上9点多了还马上起来撸吐司我以为“高蛋白吐司”方子已经很完美了，但是原来还有更完美的，重点是这个吐司只需一次发酵的极速方便吐司制作方法。对于爱吐司的我真的不可抵挡的诱惑。所以马上尝试做起来。现在分享一下，事实证明什么汤种中种都是浮云，这个一发极速夺命超软吐司真的非常非常柔软拉丝好吃，下面的图片是我第一次做的，软到站不起来了，然后这个站不起来的吐司第二天晚上依然香得不要不要，这使得我更加欢喜，第二天又开始做了一次，这次没拍照，但是把吐司吃剩的放起来，等第三天晚上再吃，艾玛还真的经得起考验这个吐司真正的方便在于手工操作只需15分钟左右，称食材5分钟，我用面包机揉面久点用了55分钟，如果用厨师机应该汁需25分钟，分割整型10分钟，发酵我是放温水里发酵的大概90分钟，烘烤55分钟好了说那么多直接上方子了，450克吐司模具材料：高粉：260克（新良的）酵母3克，液体160克：鸡蛋+牛奶 （这里我用了非常浓稠的酸奶所以液体是用了70克蛋液+160克的酸奶），糖30克，奶粉25克（原方子没加奶粉的），黄油30克做法1、所有材料称好依次放入面包机桶里，先一个揉面程序15分钟，然后加入黄油揉面40分钟2、面团到达完全扩展阶段，记得一定要出膜哦，不然不拉丝3、面团揉好后直接整型，把面团分割成三等份4、用擀面杖擀开，卷起来放入吐司盒 （不需第一次发酵，不需中间醒面直接整型）5、发酵至吐司盒9分满即可6、上下火140度，烤箱不用预热，直接进烤箱55分钟 并且全程加盖锡纸（原方子是 150度 50分钟）小叮咛1、此方子最大特点是只需一次发酵2、液体总数在160-180克之间，除了像我用非常浓稠的酸奶做液体的则多加至液体总数到230克3、发酵好直接进烤箱，烤箱不用预热，进烤箱前就要加盖锡纸了哦
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