广州人很喜欢吃蚝油，什么菜都喜欢加点蚝油来调味。蚝油炒滑牛肉也是很家常的一道菜。3星。
食材
1
蒜 3瓣
2
牛肉 1磅
3
鸡蛋 1个
4
生粉 2茶匙
5
麻油 适量
6
盐 1茶匙
7
蚝油 1汤匙
8
糖 2茶匙
9
白酒 适量
10
姜 1块
方法/步骤
1
牛肉去筋切片。
2
取一小碗加入生粉和一点水，盐，麻油拌匀。
3
加入一个打散的鸡蛋和酒。
4
倒入牛肉里。
5
再撒上胡椒粉。拌均放冰箱腌半小时。
6
锅下宽油，爆香姜蒜。
7
下牛肉翻炒。
8
加入糖和蚝油。炒到牛肉见不到血色就OK了
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