分离蛋黄和蛋白蛋黄打散，加入玉米油搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。低筋面粉混合可可粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。打发蛋清，分三次加入40克的砂糖。分三次混合蛋黄糊和打发的蛋白，最后一次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，均匀的铺开，稍微震一下烤盘震掉气泡。放入预热好的烤箱中，用上下管160度烤制20分钟即可。取出倒扣，晾凉后卷起来放入冰箱冷藏一会，防止待会卷奶油的时候会裂开淡奶油加入10克的糖打发至蓬松，放冰箱冷藏备用。冰镇好的奶油取出放入裱花袋，挤出奶油在蛋糕上，最后在蛋糕尾部留一部分空余用擀面杖放在底部，一层层卷起来，然后放入冰箱冷藏10分钟左右。巧克力隔水融化，加入少量的黄油，搅拌均匀。取出蛋糕卷，将融化好的巧克力浆淋在蛋糕卷上，待巧克力差不多凝固之后，用叉子在巧克力面上画出花纹。花纹定型之后在表面撒上糖粉上蛋糕
食材
1
鸡蛋 4个
2
低筋面粉 40克
3
牛奶 40克
4
细砂糖 40克
5
玉米油 40克
6
可可粉 15克
7
淡奶油 100克
8
细砂糖 10克
9
黑巧克力 100克
10
黄油 10克
步骤
1
分离蛋黄和蛋白
2
蛋黄打散，加入玉米油搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。
3
低筋面粉混合可可粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4
打发蛋清，分三次加入40克的砂糖。
5
分三次混合蛋黄糊和打发的蛋白，最后一次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6
烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，均匀的铺开，稍微震一下烤盘震掉气泡。
7
放入预热好的烤箱中，用上下管160度烤制20分钟即可。
8
取出倒扣，晾凉后卷起来放入冰箱冷藏一会，防止待会卷奶油的时候会裂开
9
淡奶油加入10克的糖打发至蓬松，放冰箱冷藏备用。
10
冰镇好的奶油取出放入裱花袋，挤出奶油在蛋糕上，最后在蛋糕尾部留一部分空余
11
用擀面杖放在底部，一层层卷起来，然后放入冰箱冷藏10分钟左右。
12
巧克力隔水融化，加入少量的黄油，搅拌均匀。
13
取出蛋糕卷，将融化好的巧克力浆淋在蛋糕卷上，待巧克力差不多凝固之后，用叉子在巧克力面上画出花纹。
14
花纹定型之后在表面撒上糖粉
15
上蛋糕
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