好吃的梅菜扣肉怎么做？一起来看看具体的方法。
食材
1
五花肉 适量
2
梅干菜 适量
3
料酒 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
花椒 适量
7
八角 适量
8
桂皮 适量
9
香叶 适量
10
冰糖 适量
11
老抽 适量
12
盐 适量
13
蚝油 适量
14
生抽 适量
15
白糖 适量
16
清水 适量
方法/步骤
1
五花肉冷水下锅，加料酒。
2
加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶和冰糖。
3
煮八分钟。
4
煮好加老抽。
5
给它抹匀。
6
起锅烧油，肉皮朝下，中火炸三分钟。
7
炸好，捞出放凉，切成片。
8
皮朝下，摆入碗中。
9
锅中油热，加入泡好的梅干菜。
10
加盐、蚝油、生抽、白糖。
11
适量的清水，煮三分钟。
12
倒入肉中，水开上锅蒸30分钟。
13
倒扣到盘中，好吃的梅菜扣肉就做好了。
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