班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！
食材
1
牛奶 240g
2
鸡蛋 50g
3
低筋面粉 90g
4
淡奶油 100ml
5
金艳果 四个
6
黄油 15g
7
砂糖 20g
方法/步骤
1
原料备用。
2
鸡蛋中加入糖粉。
3
搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
搅拌均匀后，倒入融化成液态的黄油。
6
搅拌均匀后放静置20分钟。
7
将静置后的面糊过筛。
8
不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。
9
等表面凝结成半透明状取出晾凉。
10
淡奶油中加入细砂糖打发。
11
金艳果去皮，对切。
13
奶油上放一块金艳果，切面朝上。再放上一小块奶油。
14
班戟皮折过来，包住内馅。
15
包好后，倒过来，收口朝下。
16
做好的班戟，摆入盘中，即可食用。
注意事项
1
做班戟皮的时候，面糊要过筛，使皮更细腻。
2
饼皮小火慢煎，而且不能把皮做的太干。
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