全蛋黄油蛋糕的做法
食材
1
玉米油 50克
2
荷兰奶牛奶酪牛奶 60ml
3
低筋面粉 75克
4
食盐 1勺
5
柠檬汁 10克
方法/步骤
1
蛋黄和全蛋放一起
2
用打蛋器打散蛋液
3
加入牛奶和玉米油，搅打至没油花状
4
加入过筛的面粉
6
拌好的面糊用盖子或保鲜膜盖好，防止蛋黄液结皮
7
蛋白加入盐、柠檬汁，糖分三次加入打至尖勾
8
蛋白糊取1/3加入蛋黄糊中，轻轻拌匀
9
将蛋黄全部倒入蛋白中
10
用刮刀翻底拌匀
11
倒入模具中
12
抹平表面，用170度，50分钟，隔水蒸烤法烤至熟透，倒扣放凉即可
注意事项
注意食材新鲜
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