巧克力心太软小蛋糕，也叫熔岩蛋糕，因为烤好之后，乘热用叉子一戳，就会涌出融化的巧克力浓浆，非常具有诱惑力！
食材
1
鸡蛋 2个
2
低筋面粉 30g
3
细砂糖 20g
4
黄油 50g
5
巧克力 60g
6
朗姆酒 酌情
方法/步骤
1
巧克力黄油一起隔水加热融化～顺滑无颗粒～加入朗姆酒搅拌均匀，放置至不烫手
2
两个蛋打入盆中～打蛋器高速开始打
3
打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。
4
打发到细腻，会比较稠～颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门。牙签插进去不会倒～
5
面粉过筛～用刮刀搅拌均匀
6
放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中
8
模具内涂上些黄油
9
倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢。如果很稀应该是不太成功)
10
分满就好。我这个倒的有点满
11
放入冰箱冷藏半小时以上。送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟。
12
脱模～筛上一些糖粉～美美的
13
戳一下。巧克力浆就流出来啦。味道很幸福～
注意事项
1
这个量像我用的这种小模子。装了满满6个。如果用玛芬纸杯的话大概只能装3-4个左右
2
朗姆酒依照自己的喜好添加，也可以不加。
3
可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再装裱花袋分到模子里。
4
做好的蛋糕冷藏后吃也不错。就是内心不会太流动。会更像巧克力酱一些～
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