家常砂锅炖鲈鱼
食材
1
鲈鱼 500克
2
虾 200克
3
料酒 50克
4
胡椒粉 10克
5
洋葱 100克
6
辣椒 100克
方法/步骤
1
鲈鱼洗净，从背部切下去切断脊骨，改刀成下图形状。
2
放入适量的料酒和胡椒粉，两面抹匀腌制十分钟。
3
虾取出虾线。
4
砂锅热油，放入准备好的葱姜蒜，倒入洋葱炒片刻。
5
上面铺上鱼和虾，撒上些许的青红椒圈，淋上适量的蒸鱼豉油，淋少许的油，加盖，中火焖煮7分钟，散上香菜葱段即可出锅。
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