可能对于海参来说是一种奇特的做法,但是做人嘛,最重要是自己吃的开心。
食材
1
水发海参 8只
2
葱白 250克
3
浓汤宝 半个
4
水淀粉 适量
5
酱油 适量
6
香菜根 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
蚝油 适量
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
浓汤宝加水,煮出鸡汤,加海参小火慢炖。
3
葱、姜、蒜切一下,熬葱油。热锅下油,放入香菜根、葱姜蒜末,熬香。最后留油,渣不要。
4
葱白切寸段,两边划两刀。下葱油锅炸一下,颜色变深后捞出。葱油另存好。
5
另起锅,加高汤,淹没海参,略微下酱油,喜欢蚝油的,可加一点蚝油。每隔几分钟,加入一小勺葱油。
6
汤汁浓稠后,加入煎好的葱白,一小勺葱油。
7
勾芡出锅,油菜铺底,撒一点葱油。
注意事项
根据家庭数量决定水发海参的数量
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