很快就要过年了，年夜菜做这个很应景哦，年夜菜饭桌上大家都要喝点酒水，这爆炒羊肚丝就是一道很不错的下酒菜，不管是大菜或是小菜，它都是胜任的哦，爆炒出来的羊肚丝味道香辣，颜色亮丽，超级下饭和开胃呢！
食材
1
羊肚 500克
2
干辣椒 10克
3
洋葱 10克
4
姜片 10克
5
青椒 10克
6
蒜头 10克
7
红椒 10克
8
芹菜 10克
方法/步骤
1
热锅后在锅里倒入胡姬花古法花生油；
2
然后放入姜片、蒜瓣和花椒炒出香味；
3
放入洋葱翻炒出香味，再放入处理好切丝的羊肚炒；
4
倒入料酒翻炒均匀；
5
再加入所有调味料翻炒均匀；
6
加入青红辣椒、干辣椒和芹菜段翻炒均匀；
注意事项
1
羊肚买回来都是已经处理好的了，如果是买到没有处理好的羊肚，要先将羊肚用面粉洗，洗完后放入开水锅中加入料酒、姜片焯煮20分钟
2
喜欢吃辣的话辣椒干可以在爆香姜蒜的时候一起加入。
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