做家常豆腐是一个非常好用的做饭技巧，可以省去做饭发愁的烦恼，但是许多小伙伴还不会，一起来学习一下。
食材
1
猪肉 100g
2
青椒 30g
3
红尖椒 30g
4
北豆腐 400g
5
木耳 50g
6
鸡精 2g
7
老抽 5g
8
耗油 8g
9
糖 5g
10
酱油 5g
11
豆瓣酱 8g
12
葱姜蒜 30g
13
水淀粉 6g
14
料酒 10g
方法/步骤
1
把豆腐切成三角片，厚度在0.8厘米。
2
尖角切成菱形片。
3
将肉切成片，厚度为0.2厘米。
4
油锅烧至六成热。
5
把豆腐下锅炸。
6
下锅用铲子慢慢推动。
7
豆腐炸至金黄，外皮定型。
8
把豆腐盛出过滤油备用。
9
倒入少量油放五花肉。
10
炸至变色的时候，放入葱姜蒜爆香。
11
下一勺豆瓣酱，慢慢炒出红油。
12
放入一勺料酒。
13
耗油半勺，老抽半勺。
14
下入炸好的豆腐。
15
向锅里加一点鸡精。
16
向锅里加白糖调味。
17
同时把辅料下入。
18
小火烧至两分钟。
19
待豆腐片入味，开始收汁。
20
收汁勾芡一下，使芡汁均匀的裹在豆腐上。
21
翻炒均匀关火出锅。
22
家常豆腐完成。
上一篇：美味营养的自制豆腐
下一篇：如何制作好吃的家常豆腐？