鸡蛋的选择方法

正值夏天，作为日常生活品的鸡蛋是备不可少的，然而80后、90后乃至00后，在外独自生活，想尝尝父母菜味道是十分困难的。如：鸡蛋炒青椒、番茄炒鸡蛋、紫菜蛋花汤，那么原料：鸡蛋成为了重中之重，如何选择鸡蛋如下：1、鸡蛋保质期：一般30左右。但夏天温度高，一般在10天——15天左右或更短。针对保持期问题，介意大家购鸡蛋时每次少量购买。最好是按需购买。2、如何选择好蛋（没过期的蛋）摇晃法：就是把鸡蛋放在手心，然后在耳朵边摇晃，如果你没有听到任何声音，恭喜你，你选择了一枚好蛋、没过期的蛋。要是听到声响，那么你先的肯定是过期的蛋，声音如果超响，那么你打开肯定是臭蛋，千万不要食用，果断把仍掉。此法可以避免：一颗老鼠死打坏一锅汤的尴尬局面。3、如何选择是粮食喂的还是饲料喂的？很多农民伯伯喂鸡都采用放养且喂粗料，然而饲料场一般都是圈养且喂饲料，蛋的差别是非常大的。口感也完全不一样，前者炒出来后非常的香且颜色非常鲜艳（金黄色），后都可能炒出来会闻到一股臭味且颜色淡黄。对于我来说，要区分这种蛋也只能把它打在碗里才能看出来，前都打开放碗里颜色稍黄一点且蛋清会一种流不完的感觉。后都打开颜色淡且蛋清倒得是干干净净。以上为生活中个人经验，希望能帮助和我一样喜欢吃鸡蛋的朋友！