选购技巧：怎么挑选鸡蛋

沙点首先观察下鸡蛋壳表面是否有沙点，如果有沙点的话，则说明该鸡蛋的壳比较薄，细菌很容易进入鸡蛋内，所以最好不要购买。

摇晃拿起一颗鸡蛋，然后再摇晃一下鸡蛋，如果能够听到水声的话，则说明该鸡蛋放置一段时间了，反之如果没有声音的话，则说明为新鲜鸡蛋。

粗糙用手摸一摸鸡蛋，如果鸡蛋壳很粗糙的话，则说明该鸡蛋比较新鲜，反之如果鸡蛋壳很光滑的话，则说明该鸡蛋已经放了一段时间了。

裂纹然后再观察下鸡蛋是否有裂纹，如果有裂纹的话，则细菌或杂质等可能会进入鸡蛋内，因此，不要挑选有裂纹的鸡蛋。

大小如果鸡蛋比较小的话，则说明该鸡蛋很可能是初蛋，它们在刚开始下的蛋会比较小，当然如果价格是以个数来定的话，则挑选大的鸡蛋，反之就挑选小的。