大家好，最近这气温一直都很高，天气闷热，饭菜上想必大家都想吃点爽口的，凉拌面条啊，凉皮啊，较比起来传统凉皮制作复杂，需要洗面，还要上锅一张一张的蒸熟，凉皮好吃做起来真不容易，那么今天给大家分享一个类似于凉皮的面食。
食材
1
面粉 300g
2
温水 600g
3
黄瓜 适量
4
食用油 适量
5
辣椒酱 适量
6
生抽 适量
7
醋 适量
8
盐 一勺
方法/步骤
1
首先将面粉中加一勺盐，用温水和面，这个面和的不软不硬即可，然后揉面，顺着一个方向揉，时间要稍微长一点，呛面5分钟，这样面团做出来有韧劲。
2
醒呛好的面放在案板上，分成大小合适的剂子，用擀面杖擀薄。
3
尽量擀到最薄，接着在上面涂上适量食用油防粘。
4
将面皮从一头卷起来，卷的厚度可以把握，不要太厚，太厚不容易蒸熟。
5
做的擀面皮很薄，接着凉水上锅蒸，水开后蒸10分钟就熟了，当然也要根据面皮卷的厚度来定蒸的时间。
6
出锅后稍微晾凉我们把它这个面皮卷打开，面皮薄后均匀，而且很劲道，不破皮。
7
可以将面皮切成适当宽度的条，把每一条都散开，取适量的面皮装入碗中，加上点黄瓜丝，蒜末，加点生抽，醋，再来点辣椒酱凉拌着吃，其实也可以直接当做卷饼卷上些生菜，蔬菜来吃，也可以加菜炒着吃。
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