小编要不是来上海就不知道有毛豆这东西，要是没有因为写经验，就不会这么努力挖掘食谱，就不会知道毛豆还可以凉拌，真的很多事情就是要多去尝试，才会有更多的认知。今天小编给大家分享的是凉拌毛豆，好吃到爆，希望大家也喜欢。
食材
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毛豆 一盆
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姜 葱 蒜 适量
方法/步骤
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然后将毛豆搓洗干净；同时，我们用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味；
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将洗净的毛豆放入锅里，加入适量的水、食用油、盐，煮开，煮到熟为止，捞出用凉白开水冲凉，沥干水分；然后加入适量的蚝油、醋、生抽，搅拌均匀；
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将姜、葱、蒜都剁成末；
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开火，加入适量的食用油，将姜和蒜头先炒香，下适量辣椒面，翻炒均匀，然后关火，10秒以后，将小葱下入锅里，搅拌均匀；
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最后将锅里的所有食材连同油都倒入毛豆里，搅拌均匀；完成！f