羊肉既能抵御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
食材
1
羊肉 500g
2
淀粉 10g
3
熟白芝麻 20g
4
香菜 50g
5
孜然粉 15g
6
辣椒粉 15g
7
孜然粒 10g
8
花椒粉 5g
9
生抽 1汤勺
10
盐 3g
方法/步骤
1
准备好所需的食材
2
将羊肉洗净，切成粗丝或者条
3
放入生抽和淀粉拌匀，再放入孜然粒
4
拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
5
香菜洗净，控干水分。
6
锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒，待羊肉刚刚变色，继续翻炒，翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
7
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉后继续翻炒，最后加入熟芝麻，然后翻炒均匀。
8
将炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
注意事项
1
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
2
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。