山药在小编眼里,感觉就和以前的地瓜一样,味道很淡,很脆。经过了这么久,我明白了这里面有很大的营养,有很大的保健作用。而胡萝卜就更不用说了,含有丰富的维生素和胡萝卜素。今天,小编就大家一道小炒—山药胡萝卜。希望大家看过之后能够给自己做一道可口的菜肴。
食材
1
山药 1根
2
胡萝卜 1根
3
胡椒粉,食盐,味精 少许
4
水 少许
5
香菜 2根
方法/步骤
1
将我们的食材,一根山药和一根胡萝卜简单的处理一下,放在菜板上备用,都拿出来放置在一旁可以让自己有个大概的估计,以免找起来费劲。
2
我们先对山药进行一下处理,将最外面的皮处理掉,这里的工具,你可以用刀也可以用去皮的小铲子。
3
将山药啊处理好之后,用水清洗一下,然后将备用的胡萝卜也清洗干净,两者一起放置在一旁备用。
4
去一个小盆,倒入少量的水,将胡萝卜和山药一起放入盆中泡一小段时间。
5
泡一段时间之后,将山药和胡萝卜都取出来,放置在菜板上先切成一小段一小段的形状。
6
然后分别对山药和胡萝卜进行切片,山药可以适当的厚一些,但是胡萝卜一定要薄一些,这样味道才会更好。
7
将锅中的残余水擦干净,打开开关加热,热了之后加入少量的油,待油锅烧开了之后,将刚才处理好的胡萝卜片和山药片倒入锅中。
8
翻炒一段时间之后,加入适量的胡椒粉,食盐以及味精,不断的进行翻炒。
9
翻炒一段时间之后,加入少量的水,保证铺满锅底就可以了,这样可以让调料更好的入味,也可以让胡萝卜熟的更透彻。
10
等待水快要干锅的时候,迅速翻炒,炒出菜的香味。
11
待汤汁完全干了的时候迅速翻锅出锅,盛入盘中。
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加入少量的香菜叶进行点缀,我们这道菜就可以上桌食用了。
注意事项
1
一、事先一定要清晰干净哦。
2
二、香菜叶是很好的点缀食物哦。
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