茄汁鲅鱼以鲅鱼为主要材料制作而成的既便宜又好吃的一道菜
食材
1
鲅鱼 4条
2
大番茄 一个
3
糖 适量
4
盐 适量
5
醋 一勺
6
生抽 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
黄酒 适量
11
油 一勺
12
水 适量
方法/步骤
1
4条鲅鱼清洗干净，擦上盐浸在黄酒里腌半小时
2
腌好的鲅鱼拿出来抖抖干，下油锅煎成金黄捞出
3
取一个大番茄榨成泥（用番茄酱也可以）锅里放一勺油，葱、姜、蒜先倒下去翻炒几下，然后把番茄泥倒下去加很多糖、一勺醋、适量生抽、一起翻炒一会。
4
鲅鱼放入番茄汁里，使鱼身均匀涂满汤汁，加一些水，加盖闷烧。直到汁水基本收干就可以盛盘了
注意事项
鲅鱼:止咳
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