番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
准备食材:冰鲜巴沙鱼一片约半斤多，番茄2只，番茄酱，姜，小芹菜几根。忘了拍黑椒粉了。
2
巴沙鱼洗干净，切大块。放盐、黑椒粉、生粉腌20分钟左右。喜欢黑椒的可以多一些。
3
番茄切块，姜切细丝，芹菜切末。强烈推荐多一些姜丝，煎到焦黄，再和番茄煮在一起非常好吃。芹菜也建议不要换，比香菜更搭。
4
起油锅中小火煎姜丝，尽量煎到焦黄，这样吃起来不辛辣，又驱寒。
5
姜丝煎到焦黄再放番茄，转中火，把番茄煎出红汤。然后放2汤勺番茄酱，再炒香。
6
放一碗半左右的开水，中大火煮1分钟左右。
7
放鱼块，不要重叠，盖盖煮一会，稍翻面后再煮一会儿。放芹菜碎，出锅。
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热