番茄维生素非常丰富，而鱼具有高蛋白，营养价值也很高，两者搭配起来既开胃又不缺乏营养价值
食材
1
罗非鱼 900克
2
番茄 两个
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
准备下辅料，番茄切成月亮状。千万别切碎了！
2
锅中放点猪肉（花生油刚好用完），大火热锅
3
放鱼下去煎炸一下，再轻轻翻过来继续一分钟，加调料盐，酱油，料酒翻炒一会，待调料进入鱼肉中，再加水下去焖煮
4
待水微开时，把姜和番茄放下去煮，切记这时千万不要翻动鱼肉，否则鱼容易翻烂
5
这时候要大火焖煮15到20分钟（最好加一锅盖）中途翻动鱼肉一次
6
最好小火慢慢收汁，最后放点白糖下去一会就可以上桌了