我一般去超市的话一定不会错过泡椒凤爪的，看到朋友都是在家里自己做的这样干净也放心，将做法分享给大家。
食材
1
凤爪 适量
2
泡椒 适量
3
泡椒水 适量
4
生姜 适量
5
蒜子 适量
方法/步骤
1
凤爪除去指甲、掌心老皮，斩小待用坐锅烧水，下米酒、姜片凤爪，沸腾后转中火，撇去浮沫，煮8分钟
2
凤爪捞起，用凉水冲洗浸泡3小时.取一大碗，将生姜蒜子、八角桂皮香叶丁香花椒胡椒粒、老坛泡椒、老坛泡椒水、米醋、米酒、矿泉水混合成腌汁
3
泡发的凤爪放入腌汁，封保鲜膜，入冰箱腌制3小时以上，即可食用
注意事项
凤爪煮的时间根据自己的口味来，喜欢有嚼劲的少煮一会，喜欢软一点的多煮一会。煮好的凤爪最好在水龙头下用最小的水滴流冲洗，这样能更好的去油、增白、增脆