千层椰汁马蹄糕是广东、广西、福建等地区的传统小吃，甜而不腻，Q弹爽口，老少皆宜，四季食用，深受甜点爱好者的喜爱。今天丽丽就教大家一些小技巧，让大家都能做出美味的千层马蹄糕。
食材
1
马蹄粉 150克
2
水 900克
3
黄片糖 200克
4
马蹄粉 150克
5
水 800克
6
椰浆 200克
7
白糖 150克
方法/步骤
1
准备好以上材料
2
先调黄片塘色的生熟浆，900克水分成两份，一份用来将马蹄粉溶解，另一份烧开溶糖。
3
将糖倒入烧开的水中溶解。
4
等糖溶解后烧开糖水后关小火，将粉浆搅拌均匀，然后勺四分之一的粉浆到糖水中，边倒入边快速搅拌均匀。
5
搅拌均匀后马上关火，搅拌1分钟，让熟浆稍微冷却一下，然后将熟浆边倒入刚刚剩下的四分之三粉浆中，边倒入边快速搅拌均匀。这样，黄片糖味生熟浆就调好了。
6
将800克水平均分成两份，一份用来溶粉，一份用来溶糖。
7
将白糖和椰浆倒入水中溶解，溶解以后煮开，煮开以后开小火。
8
勺四分之一的粉浆到煮开的糖水中，边倒入边快速搅拌成糊状，记得边倒入的过程中就快速搅拌哦，搅拌均匀后关火（一般搅拌10秒左右就均匀了）。
9
同样的关火以后搅拌一分钟让熟浆稍微冷却一下，然后将熟浆边倒入边搅拌，倒入剩下的粉浆当中。搅拌均匀以后，白色的椰汁生熟浆就调好了。
10
将粉浆一层一层的倒入容器中蒸熟，蒸熟一层再倒另一层。一般一层像两枚硬币一样厚就可以了，每一层用中小火蒸，一层蒸3~5分钟，熟了以后再倒另一种颜色的，如此反复，直到将所有生熟浆都蒸完为止。
11
【总结】好了，我们一层一层的蒸熟，然后就拿出来让它冷却，冷却以后就可以切块了。记得一定要完全冷却以后再切块哦。怎么样，简单吧。方法不难，只是花时间比较多，感兴趣的朋友可以试一下哦，有什么不懂的也可以随时咨询丽丽，丽丽将竭诚为您解答。喜欢别忘了关注和分享哦！
注意事项
1
每次倒入的时候都要将生熟浆搅拌均匀！
2
完全冷却以后再切块
3
要用纯正的马蹄粉制作
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