罗非鱼的肉，味道鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清蒸，味道都不错。每个人都有自己拿手菜的做法，味道不一。 罗非鱼具有极高的营养价值，含有热量，钙，钠，磷，铁。罗非鱼已成为市场上海鲜常见的鱼类。 罗非鱼生活环境很普遍，无论是在水塘，水沟，水库，江里，水池里，都能存活，罗非鱼进食很简单，水里的虫子，烂菜叶，罗非鱼都会吃，罗非鱼野生的一般不会有多大，大部分大的都是人工饲养的。
食材
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罗非鱼 1-3条
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葱 适量
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姜 少量
4
大蒜 适量
5
糖 少量
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酱油 少量
7
芝麻 少量
方法/步骤
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1、从市场上买回来的罗非鱼，用刀，把鱼鳞刮了，自己不想动手的话，在买罗非鱼的地方叫老板把弄一下。
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2、用到或剪子，把鱼的肚子剪开，把鱼内部的内脏拿出来，讲究的话在不腹部黑色的那层也拿了，内部弄完了，接着把鱼的鳃子拿了，在鱼的两边，呼吸的地方。最好是认真拿干净。
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3、用面粉或盐把鱼洗一道，这主要是去腥味，面粉洗好了等10分钟左右，把鱼拿到水龙头下清洗，洗的小心鱼身上的刺，会被划到手的。
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4、在鱼的背上用到随便划几道，主要让味道能更多进入鱼肉里，然后把葱切成两种，一种是葱花，一种是切成段，姜和大蒜切成片也行，切成碎泥也行。
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5、我这里没有蒸锅，就用炒菜的锅来做，把大蒜和姜在鱼的内部放一部分，在鱼的身上放一部分，糖也是一样撒在鱼身上。总之除了芝麻，葱花，酱油，其它的都撒在鱼身上。
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6、蒸个半小时左右，把酱油倒在鱼身上，芝麻撒在鱼身上，在蒸10分钟，就可以出锅了，出锅的时候撒点葱花，一道简单的蒸鱼就做好了。
注意事项
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出锅时小心烫到手
2
杀鱼注意鱼的刺
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