涮羊肉又称“羊肉火锅”，行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。涮羊肉的调料是关键。包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味。由于传统的铜火锅是用木炭加热的，比较麻烦。一般家庭都改用电火锅了，味道是一样的。我喜欢吃火锅 ，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉，让人感到很温馨、很幸福。
食材
1
羊肉片 1kg
2
百叶 200g
3
生菜 200g
4
鱼丸 200g
5
小肥羊底料 1袋
6
香菜 200g
7
烧饼 200g
8
大虾 200g
方法/步骤
1
准备好小肥羊火锅底料包。
2
把羊肉片放入盘中。
3
将百叶洗净切成丝。
4
魔芋冲洗干净。
5
苦菊洗净。
6
生菜洗净撕成大块。
7
大虾洗净，去掉虾线。
8
香菜洗净切成段。
9
准备好鱼丸。
10
将芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽搅拌均匀成蘸料。
11
火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包，大火煮至5分钟时料包完全融化。
12
加入所喜欢的食材就可以吃了
注意事项
食材可以换成自己喜欢的食材。
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