作为大型蟹的雪蟹腿部丰厚有肉，日常用来做火锅或天妇罗都是再合适不过。天妇罗是传统日式料理中的名菜，炸好的天妇罗外衣金黄酥脆，内部蟹肉的水润在分分钟就会黯然失色，而萝卜泥和日食酱油的蘸汁搭配美味又解油腻，所以端上来的三十秒立刻把它扑倒吧！
食材
1
去壳雪蟹腿肉 200克
2
天妇罗粉 150克
3
冷水 毫升
4
秋葵 6个
5
紫苏叶 20片
6
白萝卜 半个
7
柠檬 1个
8
日式酱油 适量
方法/步骤
1
取一个大碗，放入天妇罗粉，倒入冷水，轻轻搅拌均匀。
2
秋葵切去顶部，在顶部呈十字状开两刀，开至秋葵三分之一高度。
3
将白萝卜刨成泥，备用
4
柠檬切角
5
将雪蟹腿肉包上紫苏叶，裹上天妇罗面糊。
6
将雪蟹腿肉包上紫苏叶，裹上天妇罗面糊。
7
秋葵裹上天妇罗面糊。
8
取一个锅，加入足量的油，加入裹好天妇罗面糊的食材，炸至金黄色。
9
取出，用厨纸吸干多余的油份，备用。
10
将炸好的天妇罗装盘，配上萝卜泥、日式酱油和柠檬角，即成。