现代的餐饮业不断的在发展，各种新菜品也在不断出现。现在介绍一个新菜大家分享一下。
食材
1
鸡脯肉 半斤
2
水晶宽粉 80克
3
葱、姜 各5克
4
酸菜 150克
5
新鲜橙皮 15克
6
青花椒 10克
7
泡椒 15克
8
盐、米酒、胡椒粉 各适量
方法/步骤
1
先将鸡脯肉切片，用少许蛋清、2克 盐、葱、姜、米酒、胡椒粉腌10分钟，沾上藕粉。
2
将鸡片用刀背捶成半透明薄片再沾少许藕粉，重复3次，在将开的水中滑水，使其晶莹剔透。
3
锅上火加油，加入酸菜，泡椒炒香，加入鸡高汤、橙皮、熬至出味，加水晶宽粉，鸡片，后加入盐、鸡精、胡椒粉、白醋即可，盛出后撒上青花椒，香菜就行了。
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