鸡的做法可多种多样，可关键在于做的鸡好吃不好吃，开胃不开胃，全在鸡上下功夫，一道好的鸡肉菜，不仅掌握的是鸡肉的鲜美·肉的质嫩，这样炒出来的菜才能让你大开胃口，饱福一番，不信请跟我一起来试一试，这道“酸辣鸡的做法”，相信做出来一尝，肯定会让你胃口大增，真的不错哦！很开胃的，我尝试过，所以将此方法分享给大家，希望能够帮上更多的朋友们。
食材
1
土鸡 一只
2
酸萝卜 两小个
3
蒜枝 一两
4
姜 一小块
5
五指红椒 十个
6
油 适量
7
酱油 适量
8
陈醋 少许
9
盐 少许
方法/步骤
1
主料：土鸡一只将土鸡，内脏·头·脖·鸡腿·鸡爪·鸡翅全部去除，留鸡身，并垛成块状以备用；
2
配料：酸萝卜两小个将酸萝卜，切成细条；
3
配料与香料：红椒·蒜枝·姜将红椒垛成小块·大蒜去叶留枝，切成圆桶状·姜去皮切成小块；
4
锅油烧热，鸡肉下锅爆炒至表皮稍带发黄；
5
红椒·姜同入锅，爆炒至出香味；
6
酸菜条入锅，炒至发软进味；
7
蒜枝下锅，稍翻片刻；
8
加入调味品，酱油·陈醋·少许盐翻炒至均匀；注意：酸菜本身是咸的，所以少放些盐，以免太咸；
9
最后，将一道酸辣开胃鸡进行装盘以备用；
注意事项
1
可选用农家土鸡，土鸡肉质鲜美特别甜，而入口肉质软嫩细腻;
2
在做这道菜时可根据辣味去进行调味，如果不怎么吃辣可少放些，如果喜欢吃辣可多放些，味道会更好；
3
平常对饭没胃口，做一道酸辣鸡肉相信你会促进食欲，胃口大增；