酸辣鸡丝:黄面黄灿灿、滑溜溜,油泼辣子红艳艳、亮堂堂,真是要颜色有颜色,论味道没得说,让人食欲大增。
食材
1
烧鸡 150g
2
黄瓜 60g
3
拉皮 400g
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
白醋 适量
7
五香花生米 适量
8
蒜 适量
9
红尖椒 适量
方法/步骤
1
黄瓜、东北拉皮洗干净。
2
备好烧鸡、五香花生米、大蒜、红尖椒。
3
黄瓜切成丝，烧鸡撕成丝，与东北拉皮放在一起。
4
五香花生米、大蒜切碎，红尖椒切成小段。
5
碗中加生抽，再加白醋，加白糖，加盐调成碗汁。
6
起油锅，蒜末入锅炒。
7
红尖椒入锅炒。
8
炒出香味后倒入碗汁，关火。
9
炒均匀后浇在食材上。
10
撒上花生碎、黑芝麻就可以。
注意事项
用这种烫的方式做出来到鸡腿不但比较嫩，而且皮也劲道。