白萝卜,含有丰富的维生素,具备开胃健脾,清肺功效。蛏子,含有丰富的蛋白质,非常营养,具有补肾功效。白萝卜蛏子汤,味道鲜美,有很好的滋补作用。
食材
1
白萝卜 500克
2
鲜蛏子 500克
3
粉丝,葱姜 油盐 适量
方法/步骤
1
把鲜蛏子用清水浸泡1~2小时,去除沙土。后洗净控水备用。
2
白萝卜洗净,切丝,用水浸泡一下。控水。切好葱姜备用。
3
粉丝用开水煮一下(如果是汤粉,直接下锅即可)。
4
锅做水,放入八角,花椒,葱花姜。(如果是鸡汤,或者老汤更好,如果没有,放些植物油也可)。
5
水开后,先放入粉丝,后放入白萝卜丝,放盐。
6
开锅后,用勺子翻动粉丝,以免粘锅。煮至三五分钟,萝卜丝变软,八分熟。把蛏子倒入锅中。
7
蛏子煮大概一到二分多钟。不要火候过大,蛏子肉保持鲜美营养。
8
关火,放入少许味精。可以放少许香菜,或者葱末在上面。盛入碗中即可。
上一篇:茭白胡萝卜青椒炒午餐肉的做法
下一篇:还不会做茭白焖香菇?小编教你哦