白萝卜，含有丰富的维生素，具备开胃健脾，清肺功效。蛏子，含有丰富的蛋白质，非常营养，具有补肾功效。白萝卜蛏子汤，味道鲜美，有很好的滋补作用。
食材
1
白萝卜 500克
2
鲜蛏子 500克
3
粉丝，葱姜 油盐 适量
方法/步骤
1
把鲜蛏子用清水浸泡1~2小时，去除沙土。后洗净控水备用。
2
白萝卜洗净，切丝，用水浸泡一下。控水。切好葱姜备用。
3
粉丝用开水煮一下（如果是汤粉，直接下锅即可）。
4
锅做水，放入八角，花椒，葱花姜。（如果是鸡汤，或者老汤更好，如果没有，放些植物油也可）。
5
水开后，先放入粉丝，后放入白萝卜丝，放盐。
6
开锅后，用勺子翻动粉丝，以免粘锅。煮至三五分钟，萝卜丝变软，八分熟。把蛏子倒入锅中。
7
蛏子煮大概一到二分多钟。不要火候过大，蛏子肉保持鲜美营养。
8
关火，放入少许味精。可以放少许香菜，或者葱末在上面。盛入碗中即可。
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