本来想做一个红焖茭白,突然想起干香菇还有很多,想来一起红焖也会好吃,茭白还是第一次买呢,吃起来口感比较鲜嫩,买少了,下次再烧的话多添一根或两根,在收锅之前放一根尖椒,提了点辣味,觉得还是比较适口的一道菜
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
茭白两根,干香菇适量
2
茭白去皮洗净,切滚刀块
3
准备一个碗汁,生抽,红烧酱油或老抽,花雕酒,白糖
4
先将茭白开水烫两分钟
5
沥干水分用油煎一下
6
煎金黄色
7
炒勺放底油,油热下葱姜丝爆香
8
下煎好的茭白快
9
将碗汁倒入,再兑些清水
10
稍焖
11
收汁前放一个尖椒提味,2克味精,即可出锅哦