花甲是很多人爱吃的美食，小编为大家介绍一下家庭自制爆炒花甲怎么做？
食材
1
花甲 适量
2
洋葱 适量
3
剁椒 适量
4
蚝油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
干辣椒 适量
9
蒜 适量
方法/步骤
1
买花甲的时候，一定问老板要些海盐。什么方法都没有他给的海盐顶事。回来后将花甲多冲洗几遍后，将海盐化开放入花甲吐沙子。
2
锅内放入清水烧开后，倒入花甲、料酒盖锅盖。2分钟左右水开后花甲依次开口捞出，用清水冲洗后空水备用。
3
准备好配料，开炒。
5
倒入老干妈、剁椒炒香。
6
倒入空好水的花甲翻炒，依次加入料酒、蚝油、生抽、盐（剁椒、蚝油、酱油都很咸，盐量一定要控制）、糖（糖不但提味，还可缓解咸味）
7
加入少量清水，不糊锅。稍微翻炒就可出锅了。
8
翻炒后，出锅！
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