莴笋是春秋季特有的家常菜，也是很多人爱吃的家常菜之一。莴笋的吃法一般是搭配炒肉，这是最受欢迎的做法。而莴笋所特有的爽脆的口感，淡绿清香，适合老少皆宜，也是食材的百搭菜，更是让人忍不住一口接着一口的吃个不停。 莴笋不仅搭配可以炒肉，还可以炖，煮，凉拌等。 莴笋的淡绿清香尤其是搭配炖肉，那是给肉提香提味不少，我最爱的就是莴笋炖鸡，不仅我喜欢吃，我的家人也是特别的钟爱，尤其是外星人对莴笋炖鸡那是念念不忘，每炖必吃，以至于我的亲朋好友也受我的影响，每次来我家，这道莴笋炖鸡，那是必须的一道菜，也是最受欢迎的一道鸡肉炖菜。 莴笋炒鸡蛋也是我家的家常菜，不仅简单好做。而且营养丰富，由于莴笋的淡绿清香，搭配鸡蛋的鲜美，不用加任何调味品都是有滋有味的鲜美爽脆，特别是上班族和懒人族和厨房新手，这到菜最适合你不过了，赶快去试试吧！
食材
1
莴笋 适量
2
鸡蛋 2
3
红辣椒 3
4
盐 5g
5
植物油 适量
方法/步骤
1
主料：莴笋一根、鸡蛋两个、青红辣椒2个 辅料：植物油 30克、盐6克、姜2克。
2
莴笋去皮切丝。
3
青红辣椒洗净切丝，姜切末。
4
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起。
5
加青红辣椒翻炒均匀。
6
翻炒均匀即可。
注意事项
1
莴笋不能炒太久，一会就好
2
爱吃辣椒可以多加辣椒
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