简单易做，容易上手，是一道开胃的家常菜。
食材
1
鸡蛋 145克
2
芥菜 130克
3
小葱 6克
4
食盐 2克
5
料酒 1克
方法/步骤
1
荠菜去老根型洗干净
2
洗干净的荠菜焯水，焯过水的荠菜过凉备用
3
过凉的荠菜挤干水份切末，香葱切末
4
鸡蛋打入碗中
5
切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒去腥、少许食盐。
6
充分搅打均匀
7
锅中烧热油，倒入蛋液。
8
炒至蛋液定型即可关火盛出
注意事项
1
控制火候
2
辅料按个人口味适量就好
上一篇：怎么做荠菜炒鸡蛋
下一篇：荠菜炒鸡蛋，好吃简单的做法