山药艾窝窝是用糯米搭配了山药，且营养丰富，具有补中益气，健脾养胃。从里到外色泽洁白如霜，馅心松散甜香，口感软糯。糯的东西，大多都是甜的，往往又是不一般的甜，而散发出浓烈。有时，真的忍不住会想一口糯的东西，还有那糯中的甜，刹那间就铺天盖地了，象十面埋伏，无声连绵而至，却是可亲可怀的民间缠绵。
食材
1
山药 300克
2
糯米 300克
3
枸杞子 10粒
4
椰蓉 80克
5
白糖 40克
方法/步骤
1
糯米浸泡12小时
3
糯米蒸15分钟取出，加凉水，让糯米吸足水分，再次放入蒸锅中，蒸15分钟
4
山药取出放凉后，去皮，放入保鲜袋中，压成泥，山药泥放入碗中，调入白糖
5
糯米饭放入保鲜袋中，压碎；取一小碗，放一张保鲜膜，放入糯米饭，用小勺压匀
6
放入山药泥，提起保鲜膜，包匀
7
蘸上椰蓉即可食用，上面摆上枸杞子做装饰