猪心是一种非常保健养身的食物，常吃对心脏有许多好处，今天做道特别的吃法，凉伴猪心，喜欢吃黄瓜或其他瓜果的都可以一起凉伴，而且今天教大家的做法非常卫生，熟食不需要用到切菜板，喜欢的朋友可以动手试一下。
食材
1
猪心 1个
2
黄瓜 1条
3
洋葱 4分1
4
大蒜 3-4瓣
5
生姜 1小块
方法/步骤
1
将猪心洗净切尽量薄的片，再泡水，洗去血水。
2
起锅烧水，水开后关火，将洗净的猪心放入烫一下，锅铲搅拌至猪心均匀变色就可以捞出来，再次冲水洗净，直到无血水。
3
准备生姜切片，再起锅烧水，这次的水可以少一点，下入生姜、猪心、盐、料酒开大火煮开，转小火煮10分钟左右即可。
4
准备洋葱切丝、大蒜切碎，黄瓜去皮备用。
5
另起锅加少许油，油热后下入洋葱和蒜末稍许煸炒即关火，拿黄瓜在手上，小刀一片一片切入锅中，将另一锅煮好的猪心捞出倒入黄瓜锅中，加盐、酱油、白糖、陈醋、花椒粉、麻椒油搅拌均匀即可。
6
出锅装盘。
注意事项
会吃辣的朋友可以放点小米辣或辣椒油，会更好吃些。
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