抹茶和普通绿茶粉都是茶叶细粉，都具有绿茶的共性。以下内容就以欧标抹茶为代表的高品质抹茶与普通绿茶粉进行比较。
方法/步骤
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原料不同欧标抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量较低。欧标抹茶的原料（碾茶）通常需要用每年4-5月间采摘的“春茶”制作，在采摘前20天进行关键性的茶树遮荫覆盖，可形成绿茶粉不可能复制的“覆盖香”（类似海苔的香味）。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求；绿茶粉则以普通茶叶加工而成，并没有太多讲究。
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采摘时间不同 欧标抹茶采摘为五月份，延长茶叶的生长期，以减少茶叶中苦涩的茶多酚；以名优绿茶为例，清明节前采摘的茶叶品质最佳。因此，成品抹茶跟绿茶最大的区别是基本没有苦味。
方法/步骤2
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抹茶和绿茶粉有在生产工，采用原料，以及采摘时间上有着较大的差异。只有严格遵循抹茶生产工艺生产出来的抹茶才能称之为真正的抹茶。欧标抹茶经过遮阴、采摘、切碎、蒸汽杀青、烘干、梗叶分离、快速干燥、杀菌、研磨等十几道工序，沿袭日本传统工艺引进其全自动化生产线，用科学的方法严格控制每批次产品质量，使得贵茶欧标抹茶产品保持高质稳定。
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贵茶集团基于欧盟食品安全标准，依托贵茶14多万亩生态茶园，结合日本顶级抹茶制作工艺与现代化生产线，生产出“安全、卫生、零添加”的高品质抹茶——欧标抹茶。END
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