浮云蛋，也有人叫“火烧云吐司”都非常的形象。 这款点心以吐司托底，蛋白轻盈的像棉花糖，蛋黄流心，喜欢黄老点的可以适当的延长烘烤的时间。火不能调太大，不然容易烤糊。原料和做法非常的简单，其中的砂糖可以按个人口味调节。周末空的时候可以试试。我配了自己煮的奶茶当早餐，感觉非常不错。
食材
1
鸡蛋 两个
2
格鲁耶尔奶酪 适量
方法/步骤
1
预热烤箱至230℃。
2
蛋清和蛋黄分离。
3
将奶酪磨成细丝。
4
打发蛋白至干性发泡。
5
将奶酪轻轻地拌入蛋白中。
6
用勺子将蛋白放在烤盘上，中间挖一个小坑，留给蛋黄。放入烤箱烤3分钟。
7
放入蛋黄再烤3分钟即可。
注意事项
1
这个鸡蛋可甜可咸，做甜味的话，在打发鸡蛋过程中加入砂糖即可。
2
格鲁耶尔奶酪可更换为任何一种硬质奶酪。
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